[ Par Louna Sanphi ]
Aujourd'hui notre balade gourmande nous emmène dans le sud, à la Rivière-Saint-Louis plus précisément. C'est là que se cache notre découverte du jour : la Case Pitey. Le restaurant est une belle demeure créole entourée d'une végétation luxuriante, avec un kiosque au milieu, idéal pour un dîner en amoureux.
L'accueil
Nous sommes accueillis par le chef de salle avec un grand professionnalisme. La varangue et le kiosque étant occupés il nous installe à l’intérieur, dans une salle magnifiquement décorée. Les chaises capitonnées de cuir ont le dossier en tissus rouge et noir. On nous propose la carte, puis l'apéritif, que nous déclinons gentiment, préférant une bouteille à bulles sans alcool.
à la carte nous trouvons des plats aussi appétissants les uns que les autres comme le tournedos Rossini, le filet de bœuf sauce Périgueux, la pièce de cabillaud poêlée en croûte de crabe, ou encore la déclinaison d'agneau de Sisteron aux senteurs Provençales. En dessert : le volcan de la Case Pitey et cœur framboise, Soufflé au chocolat et son milk-shake a la fève Tonka.
Malheureusement nous ne pourrons les commander puisque ces plats à la carte ne sont servis que le soir et les week-ends. Nous prenons donc la proposition à 28€ entrées-plats-desserts.
1) Foie gras des Landes à la fève Tonka et son chutney, Pièce de cerf grillée- Purée à l'ancienne sauce grand Veneur, Tartelette sablée à la pomme cannelle
2) Tartare de thon "Big Eye "et sa roquette bio de la Rivière, Filet de dorade Coryphène planché à la provençale, Volcan chocolat noir Valrhona "Guanaja "
Pour patienter on nous amène un amuse-bouche : la crème avocat- citron au wasabi et sa crevette parsemée de piment. La crème est lisse et douce, l'apport en citron est maitrisé... C'est une belle mise en bouche.
Filet de daurade coryphène planché à la provençale:
La daurade cuite sur peau est posée sur une ratatouille qui est légèrement compotée ce qui donne cette sensation de douceur au palais. Le poisson quant à lui est grillé à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. C'est de cette façon qu'on se doit de le manger pour apprécier toute sa saveur il est agrémenté d'œufs de poisson.
Pièce de cerf grillée - Purée à l'ancienne et sauce grand veneur.
L'assiette est belle un trait de coulis d'herbes en son milieu, deux pièces de cerf et la purée dressée au cercle légèrement gratinée. Tout est excellent, la purée au goût de « reviens-y », le cerf très tendre avec juste ce qu'il faut de sauce.
Volcan chocolat noir Valrhona "Guanaja"
Est un moelleux au chocolat servi avec une glace vanille des groseilles et des zestes de citron vert. Nous avons fini cet excellent dessert sans faim.
Tartelette sablée à la pomme cannelle
La belle assiette est présentée avec une glace en verrine, des zestes d'orange confites et des morceaux de caramel-pistache ( colle aux dents ). La tartelette est très bonne et l'unique quartier de pomme au parfum de cannelle est fondante. Nous avons beaucoup aimé.
Le café servi avec des petites mignardises
finit cet excellent déjeuner
"La Case Pitey" nous a montré qu'on peut manger une cuisine gastronomique à moindre coût. Les assiettes qui ont défilé devant nous aujourd'hui étaient toutes au top, tant au niveau des saveurs, de l’esthétique, que du rapport-qualité prix. Ces bons points ajoutés au « fait maison » sont autan arguments pour décerner à la Case Pitey la fourchette d'or .
Pour résumer :
Accueil : très bien • Cadre : bien • Présentation des plats : très bien
Service : bien • Qualité des plats : excellent
IMPRESSION GLOBALE : EXCELLENTE TABLE
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